BABYSPINAT-SANDDORN-CREMESUPPE Superfood-Rezepte

BABYSPINAT-SANDDORN-CREMESUPPE Superfood-Rezepte

SUPERFOOD-KÜCHE von © Julie Morris, Königsfurt-Urania Verlag

Auch diese Suppe ist einfach ein kulinarischer Hochgenuss, den Julie Morris komponiert hat. Ich wünsche dir viel Genuss beim Zubereiten und anschliessendem Verzehr von einem ihrer Superfood-Rezepte.

Die Zubereitung:

Die Cashewkerne und das Wasser im Mixer zu einer cremigen Milch verarbeiten. Füge dann alle übrigen Zutaten – außer die zum Garnieren – hinzu und mix diese, bis alles geschmeidig ist. Dann abschmecken und eventuell nachwürzen. Für mindestens 30 Minuten kaltstellen, oder zumindest so lange, bis die Suppe gut gekühlt ist.

Zum Servieren in kleine Schüsseln füllen und mit Paprikapulver und frischen Kräutern bestreuen.

© Julie Morris, Königsfurt-Urania Verlag

Die Zutaten:

 

  • ¼ Tasse Cashewkerne, roh
  • 2½ Tassen Wasser
  • 1½ mittelgroße Avocados, geschält, entkernt
  • 3 Tassen Babyspinat (Superfood)
  • 1½ EL Schnittlauch, fein gehackt
  • ½ Tasse Sanddornsaft (Superfood)
  • 2 EL Misopaste
  • 1 EL Bio-Zitronensaft, frisch gepresst
  • 1 TL Agavendicksaft
  • Meersalz und schwarzer Pfeffer zum Abschmecken
  • geräuchertes Paprikapulver zum Garnieren
  • 2 EL gemischte frische Kräuter (Superfood, z.B. Estragon, Petersilie und etwas mehr Schnittlauch) zum Garnieren

Bon Appetit!

Und noch viel mehr Köstlichkeiten und Superfood-Rezepte findest du in Julies Kochbuch ->

Die Superfood Küche

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SUPERFOODKÜCHE